首先皮的做法：地瓜洗净，放锅里蒸熟，然后准备地瓜粉，或者薯粉，据说用薯粉做出来的皮会更Q一些，呵呵！将熟透的地瓜去皮，放在准备好的地瓜粉了，搅匀了，直到粉和地瓜完全融合在一起，变成面团一样的，（记住不要加水哦)然后放在一边备用，馅料的准备，我们一般都用萝卜，把萝卜弄成丝，放点盐腌一会，然后准备一块纱布，准备待会把萝卜丝去水，因为萝卜丝腌一会之后会有很多的水分，放入一些芹菜，加入调味料，搅拌，还可以准备点肉，其他看自己喜欢什么就加什么，这两个准备好了之后，就可以包了，包的说法就不需要说了吧，包好之后入锅蒸熟即可，不过要准备点：年糕叶，把做好的粿放在年糕叶上一起放入锅里蒸的话，会多了一份香味！就这么多了吧！