畲族人民喜茶，在他们的日常生活、劳动、会客、婚嫁、祭祀及一些休闲场合，都能看到一钵煮茶或者一杯杯热茶。上篇文章说到畲家待客茶、畲家茶艺和畲茶山歌，小编接着和大家分享畲家茶韵。

婚姻茶

畲族人曾把茶与稻、麦、豆、麻等五种东西列为“五谷”，人们把茶叶看得比粮食还重要。因此，未婚少女出门做客，就有不能轻易地喝人家茶水的规矩。少女如果喝了人家的茶，就有中意给这一家子人做媳妇的意思。

茶之所以被婚嫁男女所青睐，是因为古人认为“茶树为常青树，是至性不移之物”。在畲族婚姻礼节中比较有特色的数新娘茶和宝塔茶。

新娘茶

新娘茶就是畲族姑娘出嫁上轿前，要用茶叶拌米谷放在托盘中，边唱哭嫁歌，边向厅前撒茶、米，意思是出嫁前为娘家播下茶种、谷种，将来能添丁发财。待姑娘花轿出门时，还要用一碗茶和米撒向轿顶，以祝福一路平安。

当花轿到夫家时，再由新郎的姑母端上放着两杯茶水的托盘，往轿里晃一晃，新娘才可下轿，这时伴娘妈和送嫁嫂将其娘家随带的装有红枣、花生、桂圆和豆子的“茶泡”抛撒向人群，让观看新娘的人们分享。

“男女十八、廿二(岁)，好像春茶正开市。”在古代，再困难的畲族人家，畲族人在女儿出嫁的嫁妆中都少不了茶具，新婚之夜，新娘就捧着从娘家带来的红色油漆樟木八角茶盘，雪白的瓷茶盅，银制的茶匙，在手提锡制茶壶的送嫁嫂陪同下，向前来道喜的人们走来了。送嫁嫂代表新娘唱道：“喜迎亲，一盅香茶一颗心，一盅香茶一首歌，盅盅香茶敬亲人”。

众人和道：“喜事多，今夜迎亲唱赞歌，赞好奖给酥‘茶泡’，赞孬的人无茶喝。”

在畲族婚宴上，新娘的头一盅茶要先献给舅公，俗称九节茶。舅公喝完这一盅茶后，压盅的红包要有九节薯榔那么长，即是现金要逢九，如九元、十九元、二十九元，是舅公给新娘的头一次见面礼。新娘将各人的见面红包收入储存起来，留待日后当生仔时，打银绳或银项链给孩子戴，以保他健康长寿，俗称“百家银”。

宝塔茶

畲族青年男女于结婚的前两天，男方必须挑选一位精明能干、能歌善舞的男子，当“亲家伯”或称“迎亲伯”，全权代表男方，挑上猪肉、禽蛋等聘礼，前往女家接亲。

女家见“亲家伯”来，立即开大门鸣炮迎接，“亲家嫂”则搬一张板凳放在厅堂的左首让他入座。“亲家伯”要懂得谦让，把板凳挪到右边就座。接着，“亲家嫂”向他敬烟，但这时“亲家伯”要拿出自己的烟，先敬“亲家嫂”及其在场的人们。否则，就会被视为无礼，便点着鞭炮扔到他脚边，轰他，烧他的衣裤，取笑他。

男方送来的礼品要一一摆在桌上展示。“亲家嫂”会取猪肉、禽蛋等过称，“亲家伯”一语双关地问道：“亲家嫂，有称(有亲)无?”“亲家嫂”连声答道：“有称(有亲）！有称(有亲)！”

宝塔茶

接着，“亲家嫂”用樟木红漆八角茶盘捧出5碗热茶，这5碗热茶像叠罗汉式叠成3层，一碗垫底，中间3碗，围成梅花状，顶上再压一碗，呈宝塔形，恭恭敬敬地献给“亲家伯”饮。“亲家伯”品饮时用牙齿咬住宝塔顶上的那碗茶，用双手挟住中间那三碗茶，连同底层的那碗茶。分别递给四位轿夫，他自己则一口饮干咬着的那碗热茶。

“亲家嫂”向“亲家伯”敬“宝塔茶”时，通常还有一段对歌习俗。比如会唱到“迎新花轿进娘字，大易细女笑哈哈；树梢橄榄果未黄，先敬一盘“宝塔茶”。”唱罢即给“亲家伯”敬茶，但“亲家伯”不能马上用手接第一碗茶，而要先和唱一段；“端凳郎坐真客气，又来泡茶更细腻；清水泡茶甜如蜜，宝塔浓茶长情意。”唱毕才按上述的办法去接“宝塔茶”，并加以分发，且喝完。

祭祀畲茶

在宁德市蕉城区八都镇的猴盾村，有正月初一向祖宗“讲茶”的民俗礼尚。“讲茶”时由族长、家长或长辈给每位祖牌放置一盅杯，而后膜拜，按仪式捧茶、举茶、献茶，其一举一动都得依格而行。

每到畲族人民祭祖的日子，也就是每年的正月十五，禽民会准备茶、酒、三牲等祭品放至宗祠的祭案上。在去宗祠祭祖前，畲民会用泡好的茶水洗手洗脚，俗称洗秽（畲语）。洗完后还要远远的倒到村口，供路人踩踏，称之为踩秽（畲语），据说可以消除一年的病魔、伤痛和晦气。洗秽完毕后，才能到宗祠去祭祖。

祭祖开始，先放神铳三响，百子炮连声，锣鼓喧天。并由族长给祖先敬酒、敬茶带领族中老小磕头叩拜，叩拜时还会用畲语唱《高皇歌》。这种祭祀祖先的方式是畲族百姓几千年来传承至今的习俗。

畲族人的茶文化是一种内涵十分丰富，涉及面相当广泛的畲族传统文化之一，其内容涵盖畲族人民在长期的生产活动和生活实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总结，这其中不仅仅包涵畲族人对茶的种植、茶的加工贸易，还包括各种茶风和与茶相关的各种社会文化现象，其形成与发展经历了漫长的历史过程，并渗透到畲族精神生活与物质生活的方方面面。

文章来源：《宁川茶脉》

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