畲家黄酒含有丰富的营养价值，远远的超过了葡萄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。黄酒在饮食方面一直稳居着第一：有着“第一饮”美称的黄酒的营养价值一直很高，下面就大家介绍一下黄酒的功效和作用吧。

一、畲酒功效--活血通络：我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点畲家黄酒（以每餐l00~200克为宜），既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。

二、畲酒功效--祛腥解腻：畲家黄酒就算是在我们日常烹饪的时候，也可尽到它的绵薄之力。它在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻，令菜肴更可口。

三、畲酒功效--药引上品：在我国中医上，黄酒是一种不错的药引子。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。

四、畲酒功效--抗衰护心：在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高。作为传统的闽派黄酒，畲家黄酒酒精含量仅为8°-l5％，并含有21种氨基酸及大量b族维生素，钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素，具有保护心血管系统、提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的功效。

五、畲酒功效--减肥美容：科学研究证明适量的饮用畲家黄酒可预防肥胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效长期饮用有利于美容、抗衰老。

六、畲酒功效--月子有益：我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。自古以来，但凡畲家村民中有女人生孩子，都会选用上好的畲家黄酒，放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，给产妇适量饮用。

来源：罗源湾新闻网