1、健康脂肪：改善脑细胞。　　大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。 富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。 2、抗氧化剂：保护大脑。 　　随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。 　　富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。 3、酪氨酸蛋白：激发脑力。 　　大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常 多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。比如，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。 　4、水：给大脑补液。 　　轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损 专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。 5、维生素与微量元素：必需建材。 　　某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营养包括：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等，若缺乏会导致学习障碍。 　　可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。 6、膳食纤维：调节大脑能量供应。 　　膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。 富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。 补脑食物推荐 　　粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用；紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态；菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足；动物肝脏和鱼虾类，能维护脑细胞的正常机能。 长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神，帮助大脑获得充分休息。 营养食谱推荐安神补脑汤 　　材料： 　　黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨300克，猪瘦肉100克 调料： 　　生姜、蒜末、料酒各适量。 　　做法： 　　将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁块，猪肉洗净切片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精拌均即成。吃肉饮汤，一日2次。 　　功能及主治： 　　补脑安神，调和气血。适用于脑力不足，病后虚弱，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力等。 新内容607新内容607新内容　新内容607新内容き新内容き注| 新内容き乐き城:新内容き新内容