<p><font size="3">冬日，走进桐庐县莪山乡的畲族农户家里，你一定会被一阵阵浓郁的酒香醉倒。每年10月以后，这里的家家户户都会酿制传统的红曲酒。近年来，这一传统工艺在市场的推动下，逐渐走上了一条产业化的发展道路，红曲酒香悄悄溢向了&ldquo;长三角&rdquo;。<br />
畲族红曲酒采用优质糯米和山泉酿制，已有2000多年历史。相传早在战国时期，为给部落里凯旋的勇士庆功，畲族人将一种长在小竹上的野生菌加到米酒中，产生胭脂般的喜庆颜色。这一习俗后来代代传承，凡逢喜事节庆，畲族家家户户都要酿上几缸红曲酒，客人上门先饮三杯，这个传统至今还保留着。畲族把农历10月20日称为酒的生日，每家都会在这天酿酒，据说，这天酿的酒最清、最香。<br />
红曲酒的用料基本是粮食，并含有当归等药材，红曲有活血化淤、健脾暖胃之功效，是当地人的保健秘方。妇女产后，必用此酒煮蛋食用，可以加快身体恢复。上世纪90年代初起，每年气候转凉之时，桐庐县的大街小巷，总能见到挑着酒担沿街叫卖红曲酒的畲族人。在双华村的雷关英家中，我们看到里屋的两间房放着10多个酒缸，覆盖着红曲的糯米正在慢慢地发酵，浓烈的酒香一阵阵地飘散开来。据了解，现在莪山乡2500多户人家中，年生产红曲酒在20吨以上的就有上百家。红曲酒已渐渐成为莪山乡的一个传统产业。如今，莪山乡人办起了红曲酒厂，打出了&ldquo;畲香虹&rdquo;商标，全新包装的红曲酒，摆到了杭州、上海等大超市的货架。酿酒业的发展，带动了当地的糯米种植。原来莪山乡很少种植糯米，现在全乡的糯米种植面积近1700亩。</font></p>
<p><font size="3">2楼：走进杭州市唯一的少数民族乡&mdash;&mdash;莪山畲族乡，山村里透出浓浓的现代气息。 <br />
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驱车前往新丰村铁砧石自然村。山路曲折，但都是水泥公路，一会儿工夫就到了一座山坡上，迎面见到的是一个大大的表演台。一位大伯自豪地说：&ldquo;我们有很多具有自身特色的畲族文化，每当远方的客人到来时，畲乡的姑娘和小伙子们就会在这台上载歌载舞。畲乡棍凳、五步拳、七步拳、大回拐棍等民间武术、民歌、舞蹈多次参加省、市级的表演和比赛，获省、市大奖，并多次参加了西湖博览会的演出。&rdquo; <br />
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还没坐下，一杯杯冒着袅袅热气的畲乡红曲酒就递了上来，浓郁中带着纯香甘甜。谈话间，高节竹笋干、蕃薯龙须、畲乡本鸡等一盘盘畲家特色菜上桌了。主人介绍说：&ldquo;畲乡地方虽不大，但有着丰富的自然资源，拥有茭白、高山茶叶等一大批农产品生产基地，还有&lsquo;万亩高节竹&rsquo;省级基地呢！&rdquo; <br />
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当问及现在的生活有什么样的变化时，47岁的雷水秀用轻软动听的畲族语言这样说道：&ldquo;干样满太！村个干样一南比一南太，涅几一南比一南好。一三南和含许西、粗才，个好小西你九西你，小西女九西女。几奔向没拉您拉多好点西几、点瓦几，呼那您那好呼点闹好向望，古别您那好起恰，满多您那社西拉样拉。恩有那角个四蓝三，个好毛您角啊?&rdquo;旁边的人翻译过来，原来她是说：变化很大，村里一年比一年富裕，生活一天比一天好。以前只有蕃薯丝、粗菜，现在想吃鱼就吃鱼，想吃肉就吃肉。基本上每户人家都有电视机、电话机，有些人家还有电脑可以上网。还有一些人家有汽车，大部分人家造起了洋房。以前穿的是破烂衣裳，现在哪还会有人穿补过的衣服啊? </font></p>