<br /><br />　　杏子的色彩艳丽，其味酸溜溜、甜津津，很受欢迎。杏子营养丰富，主要含有蛋白质、膳食纤维、破水化合物、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素B1、维生素残、尼克酸、维生素C及柠檬酸、苹果酸等。
　　杏子既可作鲜食.也可加工制成杏干、杏脯、杏丹皮、杏苦、杏酒、杏醋、杏东、雄头等，还可制成味美可口的莱肴。“拔丝鲜杏”，色泽金黄，甜酸挂丝，利口开胃，润肺止咳，生津止渴;“水晶杏子”，凉甜清香，略带酸味;“据水鲜杏”，甘酸香甜，润肺止咳，养胃生津。“蜜钱杏子”.甘甜可口，定喘通便。
　　选购杏子时，主要看色泽要新鲜，黄里泛红，果实个大;以味柑多汁者为质优;果肉与果核易于剥离。选购杏子时还要注意其成熟度，以成熟度为八成以上果肉开始变软者为好。
　　杏子味酸甘性温，具有润肺定喘、生津止渴等功效，可用于咳嗽、烦渴、食欲欠佳等症。
　　杏子性温热，不宜多食，以防引起消化不良。杏子的酸夜，会腐性牙齿的珐琅质.小孩应少吃为好。《夏天吃杏子有哪些实际效果》由合肥SPA总结得出，

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